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凤凰单丛,“丛”哪里来?

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凤凰单丛,“丛”哪里来?

发布日期:2018-03-06 作者:草木故里 点击:

  凤凰单丛,“丛”哪里来?


  从南宋小皇帝逃亡,在鸟嘴茶而来?


  从凤凰采摘,制作加工而来?


  据资料记载早在南宋时期,凤凰山已有零散种植鸟嘴茶。从最原始的早期炒茶、炒黄茶、炒焙黄茶、演变成传统单丛茶、现代单丛茶。凤凰单丛是“丛”这样演变而来的。

草木故里,凤凰单丛


  丛哪里来?凤凰茶。。。


  古老的凤凰山居民从宋代起,就有采摘野生茶(红茵茶),小面积种植鸟嘴茶。时至新中国成立后,凤凰才从原来的鸟嘴茶、红茵茶、乌龙茶,发展至到黄茶、奇兰、黄棪等品种。等到凤凰茶嫁接名、优、稀的茶树品种热潮时,已经是上世纪九十年代了。


  丛哪里来?单丛茶...


  凤凰单丛茶,不单是从品种的演变而来,还得得益于加工工艺。茶农识得单丛“一树一香”的特性,采取单株培管,单株采摘,单株制作,单独销售的生成模式。固有今日凤凰单丛茶之说,也是产自凤凰、加工自凤凰的茶叶之说。


  丛哪里来?品质来...


  今日之单丛,无品质无单丛。凤凰茶农从原始纯手工制作,渐渐将手工演变为机械化制作,同样单丛茶的质量也逐渐在上升。方得今日单丛之“形美、色翠、回甘、耐泡、香韵”等众多美誉,也不愧是茶中香水,乌龙茶之奇葩。

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