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你所不知道的茶葉知識

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你所不知道的茶葉知識

發布日期:2016-07-27 作者:道之尊 點擊:

  茶,是中國特有的一種著名飲品,遍銷海內外。灌木或小喬木,嫩枝無毛。葉革質,長圓形或橢圓形,先端鈍或尖銳,基部楔形,上面發亮,下面無毛或初時有柔毛,邊緣有鋸齒,葉柄無毛。花白色,花柄有時稍長;萼片闊卵形至圓形,無毛,宿存;花瓣闊卵形,基部略連合,背面無毛,有時有短柔毛;子房密生白毛;花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

  野生種遍見于中國長江以南各省的山區,為小喬木狀,葉片較大,常超過10厘米長,長期以來,經廣泛栽培,毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品,含有多種有益成分,并有保健功效.

  飲茶在我國有悠久的歷史

  綠茶、紅茶、白茶

  黃茶、青茶(烏龍茶)、黑茶

  不同茶系功效大不同

  不該喝的可別再亂喝了!

  綠茶

  綠茶之所以叫綠茶,在于干茶綠、茶湯綠、泡后的葉子也綠。綠茶是未經發酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質,講求新鮮。

  功效:它富含茶多酚、兒茶酚、兒茶素、葉綠素、氨基酸、維生素等營養成分。因而,綠茶能抗衰老、殺菌消炎,是其他茶類所不及的。

  代表茶:西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等。

  適宜人群:體熱火大、辦公人群。但其對腸胃刺激較大,過敏體質、脾胃虛寒者不宜過多飲用,神經虛弱、容易失眠的朋友也應避免晚上飲用。

  喝法:用85℃水沖泡2~3分鐘即可,最好選擇玻璃杯或瓷杯,不要蓋蓋子。

  紅茶

  紅茶屬全發酵茶,茶湯紅亮。它富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多種營養元素。

  功效:飲用紅茶可幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,還能強壯心臟功能。

  代表茶:祁門紅茶、滇紅等。

  適宜人群:體虛、脾胃差、手腳發涼者。夏季冰鎮瓜果吃多了感到不適的朋友,可在紅茶中添加黑糖、姜片,溫熱飲用,可以緩解病痛、養胃保胃。

  喝法:用開水燙杯子(最好選用玻璃杯)后,取3~5克茶葉放入杯中,開水沿杯壁倒入沖泡3~5分鐘即可。

  白茶

  白茶制作工藝簡單,屬微發酵茶,對茶多酚的氧化順其自然,由于干茶表面白毫,遠看似雪,因此被稱為“白茶”。

  功效:白茶的藥效很好,能解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等。

  代表茶:首日芽,白毫銀針,白牡丹,壽眉等。

  適宜人群:煙酒過度、油膩過多、肝火過旺的人群,以及情緒焦慮、壓力過大的朋友。

  喝法:直接用沸水沖泡即可,茶湯呈淺黃色或杏黃色。

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  烏龍茶

  烏龍茶,即青茶,是半發酵茶。富含450多種有機化學成分和40多種無機礦物元素。其中鐵觀音所含的茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等有機化學成分和無機礦物元素均高于其他茶類。

  功效:改善聽力、美容抗衰、減肥瘦身、抗腫瘤、改善皮膚過敏等。

  代表茶:鐵觀音、大紅袍、羅漢沉香。

  適宜人群:大多數人。

  喝法:用煮沸的開水沖泡,記得蓋上蓋子,待到茶水出顏色便能飲用。

  黃茶

  黃茶是中國特產,比較少見。大家都知道青菜在鍋里一悶就發黃,黃茶也是,其殺青后用干熱和濕熱的方式使茶葉變黃。

  功效:黃茶除了能提神醒腦,消除疲勞外。尤其對脾胃有益,能增進食欲、促進消化。

  代表茶:君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、遠安黃茶等。

  適宜人群:食欲不振、消化不良、懶動肥胖的人群可飲之。

  喝法:先用少量90℃的水沖泡茶葉1分鐘左右后,加水沖泡至八分滿,喝掉2/3后,再加水進行二泡。

  黑茶

  黑茶,由于成品茶的外觀呈黑色,因此得名黑茶。黑茶是少數民族飲用最多的茶種,屬后發酵茶,是抑制了茶葉自身的酶活性,促進微生物活動的產物。

  功效:它能調節腸道菌群平衡促進消化,還有利尿解毒、降壓降糖、抗氧化、降脂減肥等功效。

  代表茶: 四磚、三尖、花卷茶、云南普洱、安化黑茶等。

  適宜人群:黑茶減脂降壓效果好,肥胖和三高人群可以適量飲用,此外夏天飲用安化黑茶,冷飲雖能驟然降低體表或局部溫度,但熱飲對消暑解渴、清熱涼身更為有利。

  喝法:若是原料粗老則可煮茶飲用,若是原料鮮嫩用100℃沸水沖泡即可。

  沒想到小小茶葉有這么多講究吧,以后喝茶葉也要分類喝哦!


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