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你所不知道的茶叶知识

你所不知道的茶叶知识

发布日期:2016-07-27 作者:道之尊 点击:

  茶,是中国特有的一种著名饮品,遍销海内外。灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。花白色,花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形,无毛,宿存;花瓣阔卵形,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。

  野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品,含有多种有益成分,并有保健功效。

  饮茶在我国有悠久的历史

  绿茶、红茶、白茶

  黄茶、青茶(乌龙茶)、黑茶

  不同茶系功效大不同

  不该喝的可别再乱喝了!

  绿茶

  绿茶之所以叫绿茶,在于干茶绿、茶汤绿、泡后的叶子也绿。绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,讲求新鲜。

  功效:它富含茶多酚、儿茶酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分。因而,绿茶能抗衰老、杀菌消炎,是其他茶类所不及的。

  代表茶:西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等。

  适宜人群:体热火大、办公人群。但其对肠胃刺激较大,过敏体质、脾胃虚寒者不宜过多饮用,神经虚弱、容易失眠的朋友也应避免晚上饮用。

  喝法:用85℃水冲泡2~3分钟即可,最好选择玻璃杯或瓷杯,不要盖盖子。

  红茶

  红茶属全发酵茶,茶汤红亮。它富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多种营养元素。

  功效:饮用红茶可帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,还能强壮心脏功能。

  代表茶:祁门红茶、滇红等。

  适宜人群:体虚、脾胃差、手脚发凉者。夏季冰镇瓜果吃多了感到不适的朋友,可在红茶中添加黑糖、姜片,温热饮用,可以缓解病痛、养胃保胃。

  喝法:用开水烫杯子(最好选用玻璃杯)后,取3~5克茶叶放入杯中,开水沿杯壁倒入冲泡3~5分钟即可。

  白茶

  白茶制作工艺简单,属微发酵茶,对茶多酚的氧化顺其自然,由于干茶表面白毫,远看似雪,因此被称为“白茶”。

  功效:白茶的药效很好,能解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等。

  代表茶:首日芽,白毫银针,白牡丹,寿眉等。

  适宜人群:烟酒过度、油腻过多、肝火过旺的人群,以及情绪焦虑、压力过大的朋友。

  喝法:直接用沸水冲泡即可,茶汤呈浅黄色或杏黄色。

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  乌龙茶

  乌龙茶,即青茶,是半发酵茶。富含450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。其中铁观音所含的茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等有机化学成分和无机矿物元素均高于其他茶类。

  功效:改善听力、美容抗衰、减肥瘦身、抗肿瘤、改善皮肤过敏等。

  代表茶:铁观音、大红袍、罗汉沉香。

  适宜人群:大多数人。

  喝法:用煮沸的开水冲泡,记得盖上盖子,待到茶水出颜色便能饮用。

  黄茶

  黄茶是中国特产,比较少见。大家都知道青菜在锅里一闷就发黄,黄茶也是,其杀青后用干热和湿热的方式使茶叶变黄。

  功效:黄茶除了能提神醒脑,消除疲劳外。尤其对脾胃有益,能增进食欲、促进消化。

  代表茶:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶等。

  适宜人群:食欲不振、消化不良、懒动肥胖的人群可饮之。

  喝法:先用少量90℃的水冲泡茶叶1分钟左右后,加水冲泡至八分满,喝掉2/3后,再加水进行二泡。

  黑茶

  黑茶,由于成品茶的外观呈黑色,因此得名黑茶。黑茶是少数民族饮用最多的茶种,属后发酵茶,是抑制了茶叶自身的酶活性,促进微生物活动的产物。

  功效:它能调节肠道菌群平衡促进消化,还有利尿解毒、降压降糖、抗氧化、降脂减肥等功效。

  代表茶: 四砖、三尖、花卷茶、云南普洱、安化黑茶等。

  适宜人群:黑茶减脂降压效果好,肥胖和三高人群可以适量饮用,此外夏天饮用安化黑茶,冷饮虽能骤然降低体表或局部温度,但热饮对消暑解渴、清热凉身更为有利。

  喝法:若是原料粗老则可煮茶饮用,若是原料鲜嫩用100℃沸水冲泡即可。

  没想到小小茶叶有这么多讲究吧,以后喝茶叶也要分类喝哦!


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