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中国的六大茶类

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中国的六大茶类

发布日期:2016-08-02 作者:道之尊 点击:

  茶,乃国人开门七件事之一,但凡有中国人的地方便有茶。它是炎黄子孙不可替代的古老饮品;它与柴米油盐酱醋同日而道,但蕴藏的历史及文化不可等量齐观。

  它不仅得到皇室贵胄垂青,被古往今来的文人雅士讴歌,被道家佛家融入了他们的文化,且是巿井细民的生活必需品。时下,有关茶的“鸡汤文章”时有所见,但关于茶的根蒂却鲜为人知。

  茶,从叶形上分为大叶种、中叶种及小叶种茶。

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  云南茶大多为大叶种茶,如普洱茶、古树茶及滇红茶便是独特的大叶种茶制作。

  中小叶种分布于长江南北及福建等地,诸如西湖龙井、黄山毛峰、安徽祁门红茶及福建正山小种红茶等不一而足。

  茶叶品种繁多,瑕瑜互见,可谓五花八门,不胜枚举。但可根据茶叶的制作方法及茶多酚氧化(发酵)程度用六种不同的色彩来分门别类:绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶及黑茶。


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